Auf einem Gemüsegarten von weniger als zwanzig Quadratmetern bedeutet es, eine Butternut-Kürbis am Boden wachsen zu lassen, die Hälfte der Fläche zu opfern. Wenn man diesen Kürbis an einem vertikalen Gestell hochzieht, ändert sich die Situation: Man gewinnt Platz für andere Kulturen, und die Früchte wachsen unter besseren hygienischen Bedingungen. Man muss jedoch das Gestell und die Pflege an eine Pflanze anpassen, deren jede Frucht oft mehr als ein Kilogramm wiegt, wenn sie reif ist.
Mehltau und Luftzirkulation: der gesundheitliche Vorteil des Butternut-Palierens
Die Butternut ist anfällig für Mehltau, dieses weiße Filz, das die Blätter überzieht und die Pflanze schließlich schwächt. Am Boden hält das dichte und kompakte Laub die Feuchtigkeit zurück, was die Ausbreitung des Pilzes begünstigt.
Bei vertikaler Kultur zirkuliert die Luft frei zwischen den Blättern, was den Mehltaudruck erheblich verringert. Um diesen Effekt zu verstärken, kann man das Gitter in Richtung des vorherrschenden Winds ausrichten und die unteren Blätter, die im Schatten bleiben, zurückschneiden.
Wenn man die Butternut-Kürbisse vertikal palettiert, erleichtert man auch die visuelle Inspektion der Stängel und Früchte. Ein frühes Erkennen eines Befalls durch Blattläuse oder eines verdächtigen Flecks dauert nur wenige Sekunden, während man dafür Meter von kriechenden Ranken anheben müsste.
Starres Gitter für Butternut-Kürbis: welches Gestell wählen
Nylonnetze oder einfache Bambusstangen sind nicht geeignet. Ein ausgewachsener Butternut trägt mehrere schwere Früchte an Ranken, die stark nach unten ziehen. Ein zu weiches Netz verformt sich, die Stängel brechen, und die Kürbisse landen am Boden.
Ein starres Metallgitter ist die zuverlässigste Unterstützung. Gitterplatten wie Viehgitter oder geschweißte Gitter bieten die notwendige Festigkeit. Sie biegen sich nicht unter der Last und lassen Licht durch.
Dimensionierung und Verankerung des Gitters
Die Höhe der Unterstützung muss es den Ranken ermöglichen, mindestens einen Meter fünfzig hochzuklettern. Man verankert die tragenden Pfosten im Boden in einer ausreichenden Tiefe, damit sie unter dem kombinierten Gewicht der Vegetation und der Früchte nicht umkippen.
- Bevorzugen Sie Pfosten aus behandeltem Holz oder verzinktem Metall, die mindestens vierzig Zentimeter tief in den Boden eingelassen sind
- Befestigen Sie das Gitter mit dickem Draht oder Kabelbindern und überprüfen Sie die Spannung nach einigen Wochen des Wachstums
- Für Stützen über eine Höhe von mehr als einem Meter fünfzig ist eine diagonale Verstärkung (Strebe) vorzusehen
Die Meinungen variieren über die Notwendigkeit, das Gitter zu verdoppeln, wenn man mehrere Pflanzen nebeneinander anbaut. Bei zwei Butternut-Pflanzen, die einen Meter voneinander entfernt auf demselben Gitter stehen, reicht in der Regel ein einziges Gitter aus, wenn die Verankerung stabil ist.
Die Butternut vertikal führen: Schnitt, Führung und Unterstützung der Früchte
Im Gegensatz zu einer Kletterbohne haftet die Butternut nicht spontan am Gestell. Ihre Ranken sind kurz und wickeln sich nicht immer um das Gitter. Man muss die Stängel manuell führen, besonders in den ersten Wochen.
Die Ranken alle zwanzig bis dreißig Zentimeter am Gitter befestigen mit flexiblen Bindemitteln (Raffia, Stoffstreifen, Schaumstoffbinder). Starre Bindemittel verletzen die Rinde und schaffen Eintrittsstellen für Krankheiten.
Jede Frucht unterstützen, um zu verhindern, dass sie den Stängel abreißt
Eine Butternut-Frucht, die in der Luft wächst, übt Zug auf den Fruchtstiel aus. Ohne Unterstützung bricht der Stiel oder der Stängel reißt. Man kann eine Unterstützungstasche aus einem Stück Zwiebelnetz, einer alten Strumpfhose oder einem leichten Stoff, der an den Maschen des Gitters gebunden ist, herstellen.
Jede Frucht sollte in ihrer eigenen Tasche ruhen, sobald sie die Größe eines Tennisballs erreicht. Länger zu warten, birgt das Risiko eines Bruchs.
Schnitt der sekundären Ranken
Die Butternut produziert viele Verzweigungen. Bei vertikaler Kultur begrenzt man die sekundären Ranken, um die Energie auf zwei bis drei Früchte pro Pflanze zu konzentrieren. Man kneift die Seitentriebe nach dem zweiten Blatt ab und entfernt die Triebe, die ins Leere wachsen, ohne das Gestell zu finden.
Dieser regelmäßige Schnitt hält das Laub luftig und verhindert, dass das Gitter sich in eine kompakte Pflanzenmasse verwandelt, was den gesundheitlichen Vorteil des Palierens zunichte machen würde.
Aussaat, Boden und Bewässerung für palettierte Butternut
Die Butternut benötigt einen reichen Boden und regelmäßige Bewässerung, egal ob die Kultur horizontal oder vertikal ist. Das Palettieren verändert jedoch die Wasserbewirtschaftung.
In vertikaler Position trocknet der Boden am Fuß des Gitters schneller, da das Laub den Boden nicht mehr bedeckt. Eine dicke Mulchschicht (Stroh, getrocknete Rasenschnitt, BRF) kompensiert diese Verdunstung und hält die Feuchtigkeit, die die Wurzeln benötigen.
- Drinnen vier bis fünf Wochen vor dem letzten Frost in Töpfen aussäen und dann am Fuß des Gitters umpflanzen, wenn der Boden sich erwärmt hat
- Die Pflanzen mindestens achtzig Zentimeter entlang der Unterstützung abstandhalten
- Am Fuß gießen, ohne das Laub zu benetzen, vorzugsweise morgens, um die Entwicklung von Pilzen zu begrenzen
- Gut kompostierten Dünger bei der Pflanzung und dann eine organische Mulchschicht von etwa zehn Zentimetern aufbringen
Die Butternut benötigt während der Fruchtbildung viel Kalium. Eine Düngung mit Holzasche oder Brennnesseljauche alle zwei bis drei Wochen unterstützt die Fruchtbildung, ohne einen Überfluss an Stickstoff, der die Blätter auf Kosten der Kürbisse fördern würde.
Das vertikale Palettieren der Butternut erfordert etwas mehr Aufmerksamkeit als eine klassische kriechende Kultur, insbesondere bei der Befestigung der Ranken und der Unterstützung der Früchte. Aber in einem kleinen Gemüsegarten ist es die konkretste Möglichkeit, Kürbisse zu ernten, ohne den Platz für Tomaten, Bohnen oder Salate zu opfern.
